Ko sem se vrnila z volišča, so me na mejlu čakale fotografije Jovankinih dobrot. Gotovo se še spominjate, da ta konec tedna začenjamo z Jovankino kuharsko šolo, ki upam, da bo koristna za vse. Zame vsekakor bo, kajti resnično si želim več kuharskega znanja. Začnimo s pito, kajti s pito bom začela tudi jaz. Ko mi je Jovanka po telefonu razložila, kako se naredi in ko sem videla, da sploh ni težko, mi me pade več na kraj pameti, da bi za kos pite v trgovini dala dva evra.
Zdaj pa zares. Pita, ki jo vidite na fotografiji, je narejena z malinami, vendar lahko uporabite tudi kakšno drugo sadje, na primer jagode, marelice, ananas, borovnice, robide itn. Najprej naredimo krhko testo. Kako se naredi takšno testo, menda vedo vse gospodinje in mi tega ni treba pisati. Jaz sicer ne vem, mi bo pa Jovanka razložila. Ko je testo nared, zmešamo 250 gramov skute, dve žlici kisle smetane in dve žlici sladkorja. Testo prelijemo s to zmesjo in potem je zadeva nared za v pečico. Pečemo jo 35 minut in sicer na 180 stopinjah, nakar jo damo ven in pustimo, da se ohladi. Ko je ohlajena, nanjo naložimo sadje. Potem raztopimo preliv za torte, navodila se nahajajo na vrečki, in pito prelijemo. To je menda vse. Če boste imele kakršnokoli vprašanje o tej piti, ki bi jo jaz snedla kar s fotografije, vam bo Jovanka nanj z veseljem odgovorila.
Zdaj pa nekaj zelo preprostega in menda še bolj slastnega. Panirane paprike s sirom. Paprike očistimo, vanje damo rezino sira in jih spaniramo. To je vsa umetnost in gotovo dober recept za tiste, ki želijo, da je jed hitro nared in jim je misel na dolgotrajno preživljanje čase pred štedilnikom tuja.
In še ena zadeva, ki pa je veliko bolj zapletena. Orehove lunice. Pet beljakov in 130 gramov sladkorja zmešamo v gosto peno. Vanjo dodamo 150 gramov mletih orehov in 70 gramov sladkorja. Tej zmesi dodamo 50 gramov zmešane margarine. Vse skupaj zlijemo v pekač velikosti 40 krat 20 centimetrov in 20 minut pečemo na 200 stopinjah. Vzamemo ven in prelijemo s petimi rumenjaki, ki so nam ostali od prej. Zadevo vrnemo v pečico, kjer ostane še 10 minut. Ko jo znova vzamemo ven, pustimo, da se ohladi. Medtem, ko se hladi, zmešamo 150 gramov margarine in 110 gramov sladkorja v prahu, v to pa dodamo 150 gramov poparjenih mletih orehov ter zmešamo. Ko je zgornja zadeva ohlajena, jo prelijemo s to zmesjo in potresemo z mletimi orehi.
Za danes je to vse, čeprav, verjemite, te tri jedi niso edino, kar je Jovanka pripravila ta konec tedna. Več Jovankinih receptov bo na blogu čez dan ali dva, če pa česarkoli ne razumete in želite podrobnejšo razlago, vam bo Jovanka na voljo za pojasnila. In dober tek!
